अल्ट्रासोनिक कटिंग चाकू और पारंपरिक कटिंग के बीच क्या अंतर है?

अल्ट्रासोनिक कटिंग चाकू उपकरण एक अल्ट्रासोनिक ट्रांसड्यूसर, एक बाहरी आवरण, एक हॉर्न, एक टाइटेनियम मिश्र धातु चाकू और एक सीएनसी ड्राइव बिजली की आपूर्ति से बना है। डिवाइस 40kHz या 20kHz की उच्च आवृत्तियों पर कंपन करता है, जो काटने की सतह पर घर्षण प्रतिरोध को कम करता है। यह कम घर्षण काटने वाले चाकू को भोजन को आसानी से काटने की अनुमति देता है, जिससे काटने की सतह साफ, सुंदर और विकृत नहीं होती है। इसके अलावा, अल्ट्रासोनिक कटिंग से काटने की प्रक्रिया के दौरान भोजन का मलबा कम हो जाता है। इससे आपके उत्पादन सिस्टम को साफ करने के लिए अधिक डाउनटाइम कम हो जाता है। कटिंग को बेहतर ढंग से पूरा करने में आपकी सहायता के लिए इस उपकरण को आपके वर्तमान उत्पादन सिस्टम में भी आसानी से स्थापित किया जा सकता है।

अल्ट्रासोनिक काटने वाले चाकू उपकरण पारंपरिक काटने के उपकरण से अलग हैं। अल्ट्रासोनिक कटिंग स्थानीय स्तर पर कटी हुई सामग्री को गर्म करने और पिघलाने के लिए अल्ट्रासोनिक ऊर्जा का उपयोग है, जिससे सामग्री को काटने का उद्देश्य प्राप्त होता है। इसलिए अल्ट्रासोनिक कटिंग के लिए तेज किनारों की आवश्यकता नहीं होती है, न ही इसमें महत्वपूर्ण दबाव की आवश्यकता होती है, और इससे किनारे ढहने या काटे जाने वाली सामग्री को नुकसान नहीं होगा। इसी समय, काटने वाले ब्लेड के अल्ट्रासोनिक कंपन के कारण, घर्षण प्रतिरोध विशेष रूप से छोटा होता है, और काटी जाने वाली सामग्री ब्लेड से चिपकना आसान नहीं होता है। यह विशेष रूप से चिपचिपी और लोचदार सामग्री, जमी हुई सामग्री जैसे भोजन, रबर, या ऐसी वस्तुओं को काटने के लिए प्रभावी है जिन पर आसानी से दबाव नहीं पड़ता है।

आवेदन का दायरा:
वर्षों के विकास के बाद, इस उपकरण का विभिन्न खाद्य उद्योगों में व्यापक रूप से उपयोग किया गया है और अच्छे परिणाम प्राप्त हुए हैं। यह निश्चित रूप से भविष्य में पारंपरिक काटने के तरीकों का स्थान ले लेगा।
अल्ट्रासोनिक कटर द्वारा काटे जा सकने वाले भोजन के प्रकारों में मुख्य रूप से सैंडविच केक, सैंडविच केक, ब्रेड, स्विस रोल, डेट केक, शॉर्टकेक, मूस केक, गधा छिपाना गोंद, पिज्जा, सचिमा, चॉकलेट, कुकीज़, पनीर, विभिन्न मिठाइयाँ आदि शामिल हैं। .

उत्पाद लाभ:
1. मल्टी लेयर उत्पाद कटिंग परतों के बीच कोई रंग क्रॉसिंग नहीं बनाए रख सकती है।
2. अल्ट्रासोनिक कटिंग के लाभ: चीरा नाजुक है, चिप्स से मुक्त है, और चाकू से चिपकता नहीं है।
3. बहु कार्यात्मक, काटने वाले चाकू के कई सेटों से बना, उत्पाद असेंबली लाइनों पर उपयोग के लिए उपयुक्त।
4. काटने वाली वस्तुओं की एक विस्तृत श्रृंखला है जिन्हें जमे हुए उत्पादों और मलाईदार उत्पादों के लिए अनुकूलित किया जा सकता है।
5. हम ग्राहकों की जरूरतों के अनुसार उत्पाद कटिंग मॉडल को अनुकूलित और विकसित कर सकते हैं।