अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण प्रौद्योगिकी पौधों से खाद्य तेल निकाल सकते हैं

अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण व्यापक रूप से संयंत्र सामग्री से मूल्यवान intracellular पदार्थों को जारी करने के लिए प्रयोग किया जाता है। लक्ष्य अर्क में लिपिड / फैटी एसिड, प्रोटीन, विटामिन, पॉलीफेनोल और अन्य बायोएक्टिव यौगिक शामिल हैं। एक प्रक्रिया गहनता तकनीक के रूप में, खाद्य तेलों के अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण, जैसे कि अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, एवोकैडो तेल, सूरजमुखी का तेल, अलसी का तेल, आदि, निकाले गए तेल (फैटी एसिड) की उपज में वृद्धि कर सकते हैं, निष्कर्षण समय को छोटा कर सकते हैं और विलायक की खपत के उपयोग को कम या टाल सकते हैं।

जैतून का तेल

एक गैर थर्मल निष्कर्षण तकनीक के रूप में, अल्ट्रासोनिक-सहायता प्राप्त निष्कर्षण का काम सिद्धांत ध्वनिक cavitation की घटना पर आधारित है। ध्वनिकी, अल्ट्रासोनिक cavitation के रूप में भी जाना जाता है, तीव्र कतरनी बलों है कि सेल दीवारों को बाधित बनाता है और सेल के इंटीरियर और आसपास के विलायक के बीच बड़े पैमाने पर हस्तांतरण में वृद्धि. चूंकि अल्ट्रासाउंड-सहायता प्राप्त निष्कर्षण एक गैर-थर्मल प्रक्रिया है, इसलिए गर्मी-संवेदनशील पोषण यौगिकों के थर्मल क्षरण को रोका जा सकता है। कम तापमान पर खाद्य तेल के अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण निकाले गए तेल के थर्मल प्रेरित अपघटन से बचने और bioactive यौगिकों के नुकसान को कम कर सकते हैं। उच्च गुणवत्ता वाले खाद्य तेलों के अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण में उच्च पैदावार और कम प्रसंस्करण समय होता है।

अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण के लाभ

अधिक उपज

लघु निष्कर्षण समय

विलायक की खपत में कोई या कम नहीं

तापीय प्रक्रम

उच्च पोषण गुणवत्ता

उपयोग करने में आसान और सुरक्षित

फास्ट ROI

अल्ट्रासोनिक मशीनों को नियमित रूप से जैतून का तेल उत्पादन लाइनों में एकीकृत किया जा सकता है। निष्कर्षण प्रक्रिया के प्रदर्शन को जैतून के पेस्ट को sonicating द्वारा बेहतर बनाया जा सकता है, जिससे जैतून का तेल मिलों की निष्कर्षण क्षमता बढ़ जाती है। Sonication, यांत्रिक जैतून का तेल निष्कर्षण प्रक्रिया में एक आवश्यक कदम, बहुत स्थिति में सुधार कर सकते हैं. जिलेटिनीकरण दक्षता जैतून के पेस्ट के rheological गुणों और जिलेटिनाइजेशन की प्रक्रिया मापदंडों पर निर्भर करती है, जैसे कि समय और तापमान। ये कारक कुंवारी जैतून के तेल की उपज और गुणवत्ता को काफी प्रभावित करते हैं।

Cavitation तब होता है जब शक्तिशाली अल्ट्रासोनिक तरंगों tapenade करने के लिए लागू कर रहे हैं। Cavitation वैकल्पिक दबाव चक्र के दौरान बुलबुले के गठन, विकास और पतन को संदर्भित करता है। अल्ट्रासोनिक cavitation सेलुलर संरचना को बाधित करता है, जैतून के पौधे के ऊतकों से घुलनशील यौगिकों की रिहाई को सक्षम बनाता है, और बड़े पैमाने पर हस्तांतरण में सुधार करता है। इसलिए, sonication द्वारा, निष्कर्षण दर और उपज काफी सुधार कर रहे हैं. sonicated जैतून पेस्ट में तेल भी कम कड़वाहट और tocopherols, क्लोरोफिल और कैरोटीनॉयड की उच्च सामग्री से पता चला.

Sonication एक कोमल, गैर थर्मल खाद्य प्रसंस्करण तकनीक है कि जैतून के पेस्ट से तेलों और सक्रिय यौगिकों (जैसे एंटीऑक्सिडेंट, फिनोल, विटामिन) जारी करता है। जैतून के रंग का पेस्ट अल्ट्रासोनिक cavitation क्षेत्र में एक निरंतर इन-लाइन प्रक्रिया के माध्यम से बहुत समान रूप से संसाधित किया जा सकता है। Sonication भी प्रक्रिया के तापमान के लिए बहुत फायदेमंद है: Sonication तत्काल हीटिंग प्रदान करता है और बहुत tapenade के लिए वार्म-अप समय को कम कर देता है, जिसके बाद प्रक्रिया तापमान आसानी से इष्टतम प्रक्रिया तापमान पर बनाए रखा जा सकता है

एवोकैडो तेल निकालें

एवोकैडो प्यूरी को संसाधित करने के लिए एक अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण मशीन का उपयोग करना एवोकैडो तेल की वसूली दर को 15-24% तक बढ़ा सकता है। Sonication तेल उत्पादन में वृद्धि करके एवोकैडो तेल के ठंडे दबाने में सहायता करता है। गैर autoclaved प्रौद्योगिकी avocado तेल अपने मूल्यवान पोषक तत्वों, flavorful aromas और तीव्र पन्ना हरे रंग को बनाए रखने के लिए अनुमति देता है। अल्ट्रासोनिक तत्काल विघटन और एवोकैडो लुगदी के निष्कर्षण तेल रिलीज में सुधार और संभावित रूप से गुणवत्ता से समझौता किए बिना औद्योगिक एवोकैडो तेल उत्पादन में तत्काल विघटन समय को कम करता है। अल्ट्रासोनिक दबाया एवोकैडो तेल ध्यान से इस तरह के विटामिन, एंजाइमों, micronutrients और स्वाद घटकों के रूप में अपने स्वस्थ पोषण यौगिकों के सभी को बनाए रखने के लिए बनाए रखा है। अध्ययनों से पता चला है कि sonication निष्कर्षण दर बढ़ जाती है और खाद्य तेलों के निष्कर्षण समय को कम कर देता है, जबकि वनस्पति तेलों के उच्च पोषक तत्वों के स्तर को बनाए रखता है।

संक्षेप

अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण बीज और तेल समृद्ध फलों से खाद्य तेल निकालने के लिए एक ही विधि के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, या यह एकीकृत किया जा सकता है या पारंपरिक, पहले से ही मौजूदा खाद्य तेल उत्पादन उपकरण में retrofitted तेल उपज और गुणवत्ता में सुधार करने के लिए। अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण उपकरण स्थापित करने के लिए आसान है और कम जगह (छोटे पदचिह्न) की आवश्यकता होती है, इसलिए इसे मौजूदा तेल संयंत्रों में रेट्रोफिट किया जा सकता है। औद्योगिक अल्ट्रासोनिक चिमटा बीहड़ और भारी भार और कठोर वातावरण के तहत 24/7 आपरेशन के लिए औद्योगिक ग्रेड कर रहे हैं।